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DIE BANK Private Banking goes Sylt - Berenberg German Polo Masters 2016

Wir freuen uns zum vierten Mal als VIP-Caterer der German Polo Masters am 13. & 14. August 2016 wieder auf die Insel zurückzukehren! Mehr...

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Küchenöffnungszeiten:
Mo-Sa von 11:30 Uhr bis 23:00 Uhr

Baröffnungszeiten:
Mo-Sa von 11:30 Uhr bis open end

 
Mittagsmenü "Schalterpause"
& Tageskarte

Schalterpause

Speisen 28. Juli - 03. August 2016

Donnerstag

Burrata / confierte Tomate / Basilikumsorbet
***
Gesottener Kalbstafelspitz / Bouillongemüse / Meerrettich
***
Kaiserschmarrn / Zwetschgenröster / Vanilleeis

Freitag

Gedünsteter Kabeljau / geschmorte Schalotten / Wokgemüse
***
Rehragout / Spitzkohl / Speckplätzchen / Aprikose
***
Waldfrucht-Crumble / Vanillecréme / Sorbet

Samstag

Rindercarpaccio vom Husumer Weideochsen / karamellisierter Picandou / Wildkräutersalat
***
Grillteller von Edelfischen / Mangold / Tomaten Risotto / violette Senfsauce
***
Weiße Pfirsich Créme Brûlée / Himbeer Sorbet

Montag

Geflämmte Fjordforelle / Sommerrolle / Soja-Sesamdip
***
Kalbsfrikadelle / Waldpilze a la créme / Kartoffelmousseline / zweierlei Röstzwiebel
***
American Cheesecake / Kirsche / Vanilleeis

Dienstag

Parmaschinken / Cantaloupe Melone / Manchego / Basilikum Pesto
***
Thunfisch-Bolognese / Pesto-Tagliatelle / Limone / Kapern
***
Knuspermüsliriegel / exotisches Früchteragout / Passionsfruchtsorbet

Mittwoch

Gebeizter Zander / Gurke / Wassermelone / Ingwer
***
Geschmorte Lammschulter / Zitronenpolenta / grüner Spargel / Schalotten
***
Erdbeer-Sorbet / Mascarpone Créme / Baiser / Bisquit


2 Gang Menu € 23,00 | 3 Gang Menu € 29,00

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