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DIE BANK goes Sylt

Berenberg German Polo Masters 2015!
Wir freuen uns zum dritten Mal als VIP-Caterer der German Polo Masters am 1. & 2. August 2015 wieder auf die Insel zurückzukehren!

1. Pressemitteilung


 

 

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Küchenöffnungszeiten:
Mo-Sa von 11:30 Uhr bis 23:00 Uhr

Baröffnungszeiten:
Mo-Sa von 11:30 Uhr bis open end

 
Mittagsmenü "Schalterpause"
& Tageskarte

Schalterpause

Speisen 23. April - 29. April

Donnerstag

Gekühltes Apfel-Selleriesüppchen mit confiertem Schweinebauch
~~~
Boeuf Bourgignon mit gebratenem grünem Spargel,
Pommes Carrée & Röstzwiebeln
~~~
Erdbeer Tiramisu mit Vanilleeis

Freitag

Tatar vom Label Rouge Lachs mit Algensalat & Pak Choi
~~~
Coq au Vin mit Thymianpolenta, Auberginenkaviar & Peperonata
~~~
Schokoladentarte mit Orangenragout & Portweineis

Samstag

Ragout von grünem Spargel mit wachsweichem Bio-Hühnerei,
Trüffelschaum & Kräutercroutons
~~~
Gebratenes Filet von der Dorade mit Bärlauchrisotto & Marsala Spinat
~~~
Verschiedenes vom Kaffee

Montag

Fruchtige Gazpacho mit Garnele & Chorizo-Crostini
~~~
Feine Kalbsfrikadelle mit Kartoffelpüree & gedünsteten Karotten
~~~
Topfenknödel mit Rhabarber-Erdbeerragout & Vanille Zabaione

Dienstag

Tatar vom Yellowfin Tuna mit gegrillter Avocado & Sojaschaum
~~~
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet, dazu Belugalinsen & Kartoffelschaum
~~~
Königskuchen mit glasierten Äpfeln, Schokosauce & Vanilleeis

Mittwoch

Parmesanschaumsüppchen mit gebackener Stubenkükenpraline
~~~
Gesottener Rindertafelspitz mit Frankfurter Grüner Sauce & Butterkartoffeln
~~~
Kokos-Panna Cotta mit Mangosorbet

 

2 Gang Menu € 21,50 | 3 Gang Menu € 27,50

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