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Küchenöffnungszeiten:
Mo-Sa von 11:30 Uhr bis 23:00 Uhr

Baröffnungszeiten:
Mo-Sa von 11:30 Uhr bis open end

 
Mittagsmenü "Schalterpause"
& Tageskarte

Schalterpause

Speisen 23. Juni - 29. Juni 2016

Donnerstag

Kleine Pastinela, dazu roh marinierter Thunfisch & Apfel-Wasabi-Schaum
***
Steinbeißer-Bäckchen mit Rahmkraut & Kartoffelpüree
***
American Cheesecake mit Blaubeer-Grütze & Vanillerahm

Freitag

Olivetti Tomate als Mousse & Salat mit Burrata
***
Ragout vom Bresse-Huhn, dazu Sommergemüse & Risoléekartoffeln
***
Grießflammerie mit Aprikosenkompott & Vanilleeis

Samstag

Paprika-Parmesan Mousse, dazu gebeiztes Tatar vom Holsteiner Kalb
***
Thunfischbolognese, dazu Papardelle, Zitronen-Oliven-Pesto & alter Parmesan
***
Vanille Créme Brûlée mit Pfirsichsorbet

Montag

Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Paprika-Kartoffelschnitte & Kapernvinaigrette
***
Filetspitzen "Stroganoff" mit Kartoffelstampf & Butterspitzkohl
***
Zitronenkuchen mit marinierten Sommerbeeren & Rote Grütze Sorbet

Dienstag

Carpaccio vom Husumer Weideochsen, Parmesan, Kapern & Trüffelmayo
***
Geschmorte Kalbshaxe, dazu Tomaten-Basilikum Risotto & Zucchinigemüse
***
Gateaux von der Valrhona Schokolade mit Kaffeebananen & weißem Espresso Eis

Mittwoch

Gebeizter Label Rouge Lachs mit Gurke, Meerrettich & Apfel
***
Rosa gebratener Kalbsrücken, dazu Karotten-Püree, Semmelknödel & Speckjus
***
Heidelbeer-Crumble mit Vanilleschaum & Sauerrahmeis

2 Gang Menu € 23,00 | 3 Gang Menu € 29,00

 

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